Людвиг ван Верховен (kolodin) wrote,
Людвиг ван Верховен
kolodin

Categories:

Украинцы едят ежей

И не только. Ради заработка убивают их - и поставляют мясо в один московский ресторан.

Его владелец на днях уверял меня, что мясо ежей - настоящий деликатес. И зазывал попробовать. Я наотрез отказался. Тем более, что он поднял на ежей цены в связи с известными событиями в Украине. Говорит: "С поставками сейчас тяжело, так что за ежатину берем дороже".



Повар у него, между прочим, тоже из Украины, из села Столинские Смоляры в Волынской области, где ежи - традиционная пища. Думаю, они обходят эту местность стороной. Их там ловят в силки, устраивают на них специальную "ежовую охоту".

В Смолярах охотиться на ежей начинают в начале осени, когда животные хорошо нагуливают жир, потом мясо тушат в больших чанах и делают из них домашние консервы. И питаются потом ежами всю зиму.

При этом они - натуральные браконьеры, потому что ежи на Украине занесены в Красную книгу. Понятно почему - они их всех сожрали.

История рассказывает, что лакомиться ежами на Украине начали больше века назад. Сначала местные жители охотились на ежей ради их жира, который имеет уникальные лечебные свойства, помогает от туберкулеза и служит хорошей мазью от ожогов, но вскоре оценили и уникальные вкусовые качества мяса.

В Киеве, кстати, есть несколько ресторанов, где подают ежатину.

Жалко, вообще-то, ежиков. Я к ним с детства как-то особенно тепло отношусь. Один приходил к нам на дачный участок, я ему ставил блюдечко с молоком, и он им лакомился угощением с удовольствием. Украинцы схватили бы бедного зверька - и тут же разделали.

Вы как, не пробовали ежатину?

"-------------------------------------------"
ЮАР следует поучиться делать обрезание у Израиля



"-------------------------------------------"
Tags: ежи
Subscribe

  • Близнецы

    Похожи?

  • Совы

    Здесь был сов. Фотография ДО

  • Охота

    Думаете, леопард напал на бедного крокодила? Во–первых, у леопарда пятна бубликом, окружность. У ягуара — цветком, окружность с…

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 26 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Близнецы

    Похожи?

  • Совы

    Здесь был сов. Фотография ДО

  • Охота

    Думаете, леопард напал на бедного крокодила? Во–первых, у леопарда пятна бубликом, окружность. У ягуара — цветком, окружность с…